|
|
Stoofpot Uit Warschau
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Poolse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-750 g runderschouder
-zout en peper
-1 ui
-1 wortel
-1 prei
-1 stuk selderijknol
-1 th lepel tomatenpuree
-1/4 l zure room
-1 afgestreken eetlepel maizena
Voorbereiding:
-plaats de Romertopf 10 min in water.
-wrijf de schouder met peper en zout in
-snipper de uien, snij de wortel,prei en selderij in plakjes
Bereidingswijze:
-leg al de groenten in de pot
-steek de schouder op een spies en leg die erop
-zet de pot in een koude oven (afgesloten) en laat in circa 50 min gaar worden bij een temperatuur van 250?C
-neem het vlees eruit en hou het warm
-voeg de tomatenpuree,zure room en een scheutje water bij de groenten en laat samen even stoven
-wrijf het mengsel door een zeef
-leng de maizena met koud water aan en roer door de saus en laat nog even opkomen, maar niet koken
|
|
|